Aujourd’hui, Bionoor Tendre France, votre marque de viande Bio Halal, vous parle de gastronomie Halal. Car depuis quelques années maintenant, on assiste à un réel développement de ce type de restaurants, et ce, dans différentes régions de France. Bionoor TdF vous présente les différents concepts qui existent, et vous donne quelques bonnes adresses pour mettre la main sur ceux qui font du bio. Au menu : sociologie, écologie et géographie. Bon cours.

Le halal bio, un fait social ?

Avec différentes spécialités et concept proposés (gastronomie, cuisine traditionnelle française, bistronomie, bar à burger, bar à viande, burger gourmet, libanais, japonais, indien, wok halal, …), les établissements de qualité fleurissent et se multiplient. La plupart de ces enseignes se concentrent naturellement en Ile-de-France, là où se trouve une grande concentration de personnes de confession musulmane. En effet, on retrouve chez les nouvelles générations un fort attrait pour des nouveaux choix culinaires, sans doute à cause de cette double culture qui les caractérise. Et parmi ces nouveaux types de restaurateurs, nous verrons que de plus en plus optent pour de la viande bio halal et des produits frais. Petit tour d’horizon gustatif si vous le voulez bien…

La viande halal bio en resto, un concept faste

Proposer de la viande halal bio, c’est adhérer à une vision nouvelle de la gastronomie : proposer des plats de qualité tout en respectant le caractère sanitaire des bêtes et de l’environnement. C’est offrir ce qu’il y a de meilleur en termes de santé et de bien-être à ses clients, et leur faire partager le goût des produits du terroir (nos bêtes sont 100% cocorico siglées VBF Viande Bovine Française !). C’est enfin, le temps d’un repas, marquer son engagement en faveur d’un monde plus vert, plus sain, plus équilibré.

Plus qu’une simple « bouffe » entre amis, manger bio halal est un état d’esprit  solidaire envers les éleveurs français, et responsable, pour encourager les acteurs de la chaine de production à se tourner progressivement vers ce type d’action.

Quelques restos « adeptes » de la viande halal bio

Ainsi, si le cœur vous en dit, vous pourrez goûter à la viande bio halal du côté de Courbevoie chez le restaurant la French Touch, où de savoureux burgers gourmets vous seront servis. Pour accéder à des « pièces du boucher », les pionniers de l’Alambra (stains et vitry) se feront un plaisir de vous accueillir pour une ambiance 100 % familiale.  Du côté de Paris 20^ème, le Dr Auguste est à votre disposition pour des bagels soigneusement élaborés. En province, si vous êtes du côté de l’Aube, le Rosaparks (Troyes) vous attend avec impatience pour vous faire découvrir ses burgers bio, pour un repas dans une ambiance très sympathique.

Vous aurez ainsi la joie de goûter à des morceaux de races à viande (charolaise pure race), 100 % françaises (les bêtes sont nées, élevées et abattues en France). We make the difference, we are Tendre France.